Etiqueta: cozinha sueca

Peixe, Receitas

bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

Já lá vai algum tempo desde o meu último post. A quarentena tem destas coisas: “obriga-nos” a ter tempo para aquilo que gostamos de fazer e que fica para segundo plano no sufoco do dia-a-dia, entre transportes, aulas, (muito) estudo, refeições e compromissos sociais. Por isso, aqui vai uma receita de que gosto muito, originalmente e tradicionalmente sueca (como outras aqui no blog) e que … Continuar a ler bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

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Entradas e Acompanhamentos, Receitas

tarte de queijo sueca (Västerbottenostpaj) [paleo/primal]

A receita de hoje é outra receita tradicional da Suécia – e é uma das minhas preferidas! Adoro queijo, especialmente queijos gordos e com sabores fortes, como é o caso do queijo Västerbotten – oriundo da cidade com o mesmo nome -, que é o rei dos queijos suecos e, sem dúvida, um dos melhores que já provei, comparável apenas ao meu preferido, que é … Continuar a ler tarte de queijo sueca (Västerbottenostpaj) [paleo/primal]

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Entradas e Acompanhamentos, Peixe, Receitas

toast skagen (camarão, maionese, natas azedas, endro e ovas) [paleo/primal]

Uma das vantagens de ter um namorido (e metade da família) de origem sueca é poder experimentar as proezas gastronómicas daquele país. Sim, eu sei que vocês provavelmente estão a pesar em almôndegas – e bem, porque ninguém faz almôndegas como os suecos, basta espreitarem este post do blog; no entanto, a cozinha sueca tem muito mais para oferecer! Desde os pratos de carne, sempre … Continuar a ler toast skagen (camarão, maionese, natas azedas, endro e ovas) [paleo/primal]

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Bolos e Doces, Receitas

bolo de amêndoa e cardamomo [paleo/primal]

Imaginem que é Domingo à tarde e vocês estão mesmo cheios de vontade de comer uma guloseima paleo/primal. Imaginem também que essa guloseima existe numa pastelaria tipicamente sueca, com cheirinho a café e a especiarias, localizada numa quinta idílica e que ainda por cima só fica a 15 minutos de distância, a pé. Simples, não é? Veste-se um casaco e pastelaria aqui vou eu. Pois … Continuar a ler bolo de amêndoa e cardamomo [paleo/primal]

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Carne, Receitas

almôndegas suecas [paleo/primal]

Na primeira vez que visitei a Suécia, em 2017, confirmei logo uma série de estereótipos sobre os suecos: é mesmo verdade que são um povo com gente bonita, organizado, amigo do ambiente, reservado, prestável… e que fazem as melhores almôndegas do mundo! E nem vale a pena dizerem que já comeram as almôndegas do IKEA. Não vamos confundir a beira da estrada com a estrada … Continuar a ler almôndegas suecas [paleo/primal]

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