Vamos todos ficar gordinhos durante o isolamento social? Claro que não! Sim, eu sei que é difícil entrar em qualquer rede social – ou, melhor, em qualquer lado – e ver que está toda a gente a comer pão estaladiço, quente, maravilhoso e homemade. A solução é fazer igual, mas em modo bom e saudável, i.e., sem glúten e sem farinhas refinadas. Não vamos deixar … Continuar a ler pão de forma sem glúten II
Findo o período de férias, há que voltar à rotina. Uma das coisas que faz parte da minha rotina semanal é fazer pão, normalmente ao Sábado ou ao Domingo – e é talvez a parte mais fácil (e deliciosa) de lidar com o fim das férias. Como já devem ter lido pelo blog (ou pela página), nem sempre como pão, especialmente se for um pão … Continuar a ler pão de forma fofo [paleo/primal, vegan]
Mais uma receita (como a de pizza de couve-flor) que nasce porque eu gosto de acompanhar a malta que vem petiscar e conviver cá a casa, embora tenha um regime alimentar diferente (e bem mais restrito) do que o deles: eles comeram um “rolo” Viking da pizzeria da vila; eu comi um “rolo” Viking 2.0, feito por mim do início ao fim, saudável, nutritivo e … Continuar a ler wraps de ovo com bacalhau fresco panado e molho de natas azedas [paleo/primal]
Olá queridos seguidores deste delicioso estaminé! A minha ausência nos últimos tempos deve-se, como sabem – se seguirem o blog no Facebook -, à minha estadia na minha outra pátria: a Suécia. O calor e o sol têm permitido viagens e visitas que nunca mais acabam, nem que seja à praia aqui ao lado, por isso não tenho sido tão assídua como de costume no … Continuar a ler pão de forma de amêndoa e mandioca [paleo/primal]
Se já são paleo/primal há algum tempo, já vos aconteceu, com certeza, receberem amigos em casa que não seguem o vosso estilo de alimentação. Normalmente, isso não é um problema para mim: existem tantos pratos maravilhosos cujos ingredientes são limpos e agradam a todos os paladares! Por exemplo: caril de frango, carne de porco à Alentejana (com batata na air fryer ou frita no forno, … Continuar a ler pizza com base de couve-flor e amêndoa [paleo/primal, low carb]
Toda a gente já comeu – e adora – pão com queijo… mas já provaram pão de queijo? Não é esse – este leva queijo quark e é mais equilibrado do que aquele(s) em que estão a pensar! Primeira questão: porque é que me lembrei de inventar um pão com quark? Embora seja um lacticínio, o quark pode fazer parte de uma dieta primal (ou … Continuar a ler pão de forma de quark com tahini [paleo/primal, alto teor de proteína]
Ás vezes apetece-me um pão com uma textura leve, parecida com a do pão de trigo, com um sabor neutro. Com as farinhas aceitáveis dentro do conceito primal/paleo, isso nem sempre é fácil – mas desta vez cheguei a bom porto. Arranjei-vos um pãozinho tão bom que, para além de dar umas óptimas torradas, também faz um excelente papel enquanto cama para as primeiras sardinhas … Continuar a ler pão de forma fácil [paleo/primal]
Já vos aconteceu quererem experimentar uma receita, mas, depois de desarrumarem a cozinha e a dispensa, chegarem à conclusão que não têm os ingredientes necessários? Pois bem, foi assim que nasceu este pão: depois de muita procura por receitas que levassem aquilo que tinha em casa, resolvi deixar-me disso e inventar. E resultou bem! Hoje está um dia de fim de Primavera muito cinzento e … Continuar a ler pão de amêndoa e sementes de girassol [paleo/primal, low carb]
Querida balança de cozinha: preciso de um tempo, sim? Pelo menos por hoje… Não sei se concordam comigo, mas acho que uma das melhores coisas que inventaram para quem segue uma dieta primal ou paleo é o pão de frigideira. Este que vos trago hoje é muito fácil, leva poucos ingredientes (e que podem ser substituídos com aquilo que se tem por casa) e tem … Continuar a ler pão (de frigideira) das colheres [paleo/primal, opção low carb]
café com pimenta 