Pães, Receitas

Pão de forma sem glúten

Vamos todos ficar gordinhos durante o isolamento social? Claro que não! Sim, eu sei que é difícil entrar em qualquer rede social - ou, melhor, em qualquer lado - e ver que está toda a gente a comer pão estaladiço, quente, maravilhoso e homemade. A solução é fazer igual, mas em modo bom e saudável,… Continue reading Pão de forma sem glúten

Carne, Receitas

Costeletas com molho de manteiga de alho e ovos de tomatada

Este post também se podia chamar "A Saga da Quarentena, Continued...", mas acho que assim vocês não se sentiriam tão tentados em saber que receita está por trás destas deliciosas e suculentas costeletas! No entanto, lembrem-se de uma coisa muito importante: se, durante estes dias, sentem muita fome é porque 1) estão aborrecidos (resolve-se com… Continue reading Costeletas com molho de manteiga de alho e ovos de tomatada

Peixe, Receitas

Bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

Já lá vai algum tempo desde o meu último post. A quarentena tem destas coisas: "obriga-nos" a ter tempo para aquilo que gostamos de fazer e que fica para segundo plano no sufoco do dia-a-dia, entre transportes, aulas, (muito) estudo, refeições e compromissos sociais. Por isso, aqui vai uma receita de que gosto muito, originalmente… Continue reading Bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

Carne, Receitas

Lasanha de courgette e beringela com molho bechamel [paleo/primal, low carb]

Se já seguem uma dieta paleo ou primal há algum tempo, de certeza que já experimentaram lasanha de courgette. Cá em casa, é um dos pratos low carb de que mais gostamos, por ser muito rico em sabores, em proteína e em boas gorduras. Mas (e o "mas", neste caso, era grande), por muito boa… Continue reading Lasanha de courgette e beringela com molho bechamel [paleo/primal, low carb]

Entradas e Acompanhamentos, Receitas

Tarte de queijo sueca (Västerbottenostpaj) [paleo/primal]

A receita de hoje é outra receita tradicional da Suécia - e é uma das minhas preferidas! Adoro queijo, especialmente queijos gordos e com sabores fortes, como é o caso do queijo Västerbotten - oriundo da cidade com o mesmo nome -, que é o rei dos queijos suecos e, sem dúvida, um dos melhores… Continue reading Tarte de queijo sueca (Västerbottenostpaj) [paleo/primal]

Carne, Receitas

Empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

Empadão, esse prato tão português e tão versátil: pode ser feito com carne (por vezes com aquela que sobra do cozido à portuguesa), com bacalhau, com atum, com vegetais... a verdade é que, embora todos tenhamos a nossa versão preferida, todas elas são saborosas e reconfortantes. Mas, para quem está a perder peso - ou… Continue reading Empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

Entradas e Acompanhamentos, Peixe, Receitas

Toast Skagen (camarão, maionese caseira, crème fraîche, endro e ovas) [paleo/primal]

Uma das vantagens de ter um namorido (e metade da família) de origem sueca é poder experimentar as proezas gastronómicas daquele país. Sim, eu sei que vocês provavelmente estão a pesar em almôndegas - e bem, porque ninguém faz almôndegas como os suecos, basta espreitarem este post do blog; no entanto, a cozinha sueca tem… Continue reading Toast Skagen (camarão, maionese caseira, crème fraîche, endro e ovas) [paleo/primal]

Pães, Receitas

Pão de forma perfeito [paleo/primal, vegan]

Findo o período de férias, há que voltar à rotina. Uma das coisas que faz parte da minha rotina semanal é fazer pão, normalmente ao Sábado ou ao Domingo - e é talvez a parte mais fácil (e deliciosa) de lidar com o fim das férias. Como já devem ter lido pelo blog (ou pela… Continue reading Pão de forma perfeito [paleo/primal, vegan]

Pães, Peixe, Receitas

‘Rolo Viking’: wraps de ovo com bacalhau fresco panado + molho de crème fraîche [paleo/primal]

Mais uma receita (como a de pizza de couve-flor) que nasce porque eu gosto de acompanhar a malta que vem petiscar e conviver cá a casa, embora tenha um regime alimentar diferente (e bem mais restrito) do que o deles: eles comeram um "rolo" Viking da pizzeria da vila; eu comi um "rolo" Viking 2.0,… Continue reading ‘Rolo Viking’: wraps de ovo com bacalhau fresco panado + molho de crème fraîche [paleo/primal]