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Peixe, Receitas

rolinhos de salmão com mascarpone e espinafres com arroz árabe de couve-flor [paleo/primal, keto, low carb]

Pensa que já fez ou comeu salmão de todas as maneiras e feitios? Aposto que ainda não experimentou esta receita! É fácil, cheia de sabor e muito saudável. A combinação do queijo cremoso com os espinafres funciona muito bem com um peixe gordo, de sabor pronunciado, como o salmão; é o prato apropriado para os apreciadores de contrastes e sabores fortes! Aqui fica um prato … Continuar a ler rolinhos de salmão com mascarpone e espinafres com arroz árabe de couve-flor [paleo/primal, keto, low carb]

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Peixe, Receitas

bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

Já lá vai algum tempo desde o meu último post. A quarentena tem destas coisas: “obriga-nos” a ter tempo para aquilo que gostamos de fazer e que fica para segundo plano no sufoco do dia-a-dia, entre transportes, aulas, (muito) estudo, refeições e compromissos sociais. Por isso, aqui vai uma receita de que gosto muito, originalmente e tradicionalmente sueca (como outras aqui no blog) e que … Continuar a ler bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

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Carne, Receitas

lasanha de courgette e beringela com molho bechamel [paleo/primal, low carb]

Se já seguem uma dieta paleo ou primal há algum tempo, de certeza que já experimentaram lasanha de courgette. Cá em casa, é um dos pratos low carb de que mais gostamos, por ser muito rico em sabores, em proteína e em boas gorduras. Mas (e o “mas”, neste caso, era grande), por muito boa que uma lasanha de courgette simples fosse, nunca tinha chegava … Continuar a ler lasanha de courgette e beringela com molho bechamel [paleo/primal, low carb]

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Entradas e Acompanhamentos, Receitas

tarte de queijo sueca (Västerbottenostpaj) [paleo/primal]

A receita de hoje é outra receita tradicional da Suécia – e é uma das minhas preferidas! Adoro queijo, especialmente queijos gordos e com sabores fortes, como é o caso do queijo Västerbotten – oriundo da cidade com o mesmo nome -, que é o rei dos queijos suecos e, sem dúvida, um dos melhores que já provei, comparável apenas ao meu preferido, que é … Continuar a ler tarte de queijo sueca (Västerbottenostpaj) [paleo/primal]

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Carne, Receitas

empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

Empadão, esse prato tão português e tão versátil: pode ser feito com carne (por vezes com aquela que sobra do cozido à portuguesa), com bacalhau, com atum, com vegetais… a verdade é que, embora todos tenhamos a nossa versão preferida, todas elas são saborosas e reconfortantes. Mas, para quem está a perder peso – ou simplesmente para quem, por razões de saúde, tenta manter o … Continuar a ler empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

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Entradas e Acompanhamentos, Peixe, Receitas

toast skagen (camarão, maionese, natas azedas, endro e ovas) [paleo/primal]

Uma das vantagens de ter um namorido (e metade da família) de origem sueca é poder experimentar as proezas gastronómicas daquele país. Sim, eu sei que vocês provavelmente estão a pesar em almôndegas – e bem, porque ninguém faz almôndegas como os suecos, basta espreitarem este post do blog; no entanto, a cozinha sueca tem muito mais para oferecer! Desde os pratos de carne, sempre … Continuar a ler toast skagen (camarão, maionese, natas azedas, endro e ovas) [paleo/primal]

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Pães, Receitas

pão de forma fofo [paleo/primal, vegan]

Findo o período de férias, há que voltar à rotina. Uma das coisas que faz parte da minha rotina semanal é fazer pão, normalmente ao Sábado ou ao Domingo – e é talvez a parte mais fácil (e deliciosa) de lidar com o fim das férias. Como já devem ter lido pelo blog (ou pela página), nem sempre como pão, especialmente se for um pão … Continuar a ler pão de forma fofo [paleo/primal, vegan]

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Pães, Peixe, Receitas

wraps de ovo com bacalhau fresco panado e molho de natas azedas [paleo/primal]

Mais uma receita (como a de pizza de couve-flor) que nasce porque eu gosto de acompanhar a malta que vem petiscar e conviver cá a casa, embora tenha um regime alimentar diferente (e bem mais restrito) do que o deles: eles comeram um “rolo” Viking da pizzeria da vila; eu comi um “rolo” Viking 2.0, feito por mim do início ao fim, saudável, nutritivo e … Continuar a ler wraps de ovo com bacalhau fresco panado e molho de natas azedas [paleo/primal]

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