Etiqueta: Carne

Carne, Receitas

costeletas com molho de manteiga de alho e tomatada com ovos

Este post também se podia chamar “A Saga da Quarentena, Continued…”, mas acho que assim vocês não se sentiriam tão tentados em saber que receita está por trás destas deliciosas e suculentas costeletas! No entanto, lembrem-se de uma coisa muito importante: se, durante estes dias, sentem muita fome é porque 1) estão aborrecidos (resolve-se com um café, um chá, uns frutos secos e um bom … Continuar a ler costeletas com molho de manteiga de alho e tomatada com ovos

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Carne, Receitas

empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

Empadão, esse prato tão português e tão versátil: pode ser feito com carne (por vezes com aquela que sobra do cozido à portuguesa), com bacalhau, com atum, com vegetais… a verdade é que, embora todos tenhamos a nossa versão preferida, todas elas são saborosas e reconfortantes. Mas, para quem está a perder peso – ou simplesmente para quem, por razões de saúde, tenta manter o … Continuar a ler empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

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Carne, Entradas e Acompanhamentos, Receitas

peitos de frango no forno com pesto queijo e espinafres [paleo/primal, low-carb]

Cada vez me dá mais gosto cozinhar, mesmo os pratos mais simples. Mas há duas coisas que tornam esse gosto ainda maior: uma, claro, é o sentimento de novidade, de experimentar confeccionar pratos novos (que talvez nem tivesse curiosidade de provar antes de mudar para um estilo de vida paleo/primal); a outra é, sem dúvida, confeccionar esses pratos com ingredientes da horta. Esta receita combina … Continuar a ler peitos de frango no forno com pesto queijo e espinafres [paleo/primal, low-carb]

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Pães, Receitas

pizza com base de couve-flor e amêndoa [paleo/primal, low carb]

Se já são paleo/primal há algum tempo, já vos aconteceu, com certeza, receberem amigos em casa que não seguem o vosso estilo de alimentação. Normalmente, isso não é um problema para mim: existem tantos pratos maravilhosos cujos ingredientes são limpos e agradam a todos os paladares! Por exemplo: caril de frango, carne de porco à Alentejana (com batata na air fryer ou frita no forno, … Continuar a ler pizza com base de couve-flor e amêndoa [paleo/primal, low carb]

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Carne, Entradas e Acompanhamentos, Receitas

salada de frango, maçã, queijo feta e avelãs [paleo/primal, low carb]

Há duas coisas que mudam na cozinha com a chegada do Verão: mais tempo para cozinhar e, simultaneamente, menos vontade de gastar horas e horas em frente ao fogão a preparar pratos super elaborados. Há tantas actividades que podemos fazer ao ar livre e aproveitar os dias solarengos e quentes… e convém não esquecer que uma das regras de ouro da primal é precisamente obter … Continuar a ler salada de frango, maçã, queijo feta e avelãs [paleo/primal, low carb]

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Carne, Receitas

almôndegas suecas [paleo/primal]

Na primeira vez que visitei a Suécia, em 2017, confirmei logo uma série de estereótipos sobre os suecos: é mesmo verdade que são um povo com gente bonita, organizado, amigo do ambiente, reservado, prestável… e que fazem as melhores almôndegas do mundo! E nem vale a pena dizerem que já comeram as almôndegas do IKEA. Não vamos confundir a beira da estrada com a estrada … Continuar a ler almôndegas suecas [paleo/primal]

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Carne, Receitas

caril de frango da avó [paleo, low carb]

Esta receita tem como base a receita de caril de frango da minha avó Lita: um dos pratos preferidos da minha infância! Um prato cheio de carácter e de sabor e, para além disso, muito saudável, graças às características das especiarias: por exemplo, a pimenta de caiena tem propriedades anti-inflamatórias; os cominhos são naturalmente ricos em ferro e ajudam na digestão; o açafrão é fonte … Continuar a ler caril de frango da avó [paleo, low carb]

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