Etiqueta: low carb

Peixe, Receitas

rolinhos de salmão com mascarpone e espinafres com arroz árabe de couve-flor [paleo/primal, keto, low carb]

Pensa que já fez ou comeu salmão de todas as maneiras e feitios? Aposto que ainda não experimentou esta receita! É fácil, cheia de sabor e muito saudável. A combinação do queijo cremoso com os espinafres funciona muito bem com um peixe gordo, de sabor pronunciado, como o salmão; é o prato apropriado para os apreciadores de contrastes e sabores fortes! Aqui fica um prato … Continuar a ler rolinhos de salmão com mascarpone e espinafres com arroz árabe de couve-flor [paleo/primal, keto, low carb]

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Carne, Receitas

costeletas com molho de manteiga de alho e tomatada com ovos

Este post também se podia chamar “A Saga da Quarentena, Continued…”, mas acho que assim vocês não se sentiriam tão tentados em saber que receita está por trás destas deliciosas e suculentas costeletas! No entanto, lembrem-se de uma coisa muito importante: se, durante estes dias, sentem muita fome é porque 1) estão aborrecidos (resolve-se com um café, um chá, uns frutos secos e um bom … Continuar a ler costeletas com molho de manteiga de alho e tomatada com ovos

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Peixe, Receitas

bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

Já lá vai algum tempo desde o meu último post. A quarentena tem destas coisas: “obriga-nos” a ter tempo para aquilo que gostamos de fazer e que fica para segundo plano no sufoco do dia-a-dia, entre transportes, aulas, (muito) estudo, refeições e compromissos sociais. Por isso, aqui vai uma receita de que gosto muito, originalmente e tradicionalmente sueca (como outras aqui no blog) e que … Continuar a ler bacalhau fresco com molho de natas, ovo cozido e coentros

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Carne, Receitas

lasanha de courgette e beringela com molho bechamel [paleo/primal, low carb]

Se já seguem uma dieta paleo ou primal há algum tempo, de certeza que já experimentaram lasanha de courgette. Cá em casa, é um dos pratos low carb de que mais gostamos, por ser muito rico em sabores, em proteína e em boas gorduras. Mas (e o “mas”, neste caso, era grande), por muito boa que uma lasanha de courgette simples fosse, nunca tinha chegava … Continuar a ler lasanha de courgette e beringela com molho bechamel [paleo/primal, low carb]

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Carne, Receitas

empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

Empadão, esse prato tão português e tão versátil: pode ser feito com carne (por vezes com aquela que sobra do cozido à portuguesa), com bacalhau, com atum, com vegetais… a verdade é que, embora todos tenhamos a nossa versão preferida, todas elas são saborosas e reconfortantes. Mas, para quem está a perder peso – ou simplesmente para quem, por razões de saúde, tenta manter o … Continuar a ler empadão de carne com couve-flor – sem batata [paleo/primal, low carb]

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Entradas e Acompanhamentos, Receitas, Sopas

gaspacho alentejano [paleo/primal, opção low carb]

Vou começar este post com uma confissão: até fazer este prato, nunca tinha experimentado gaspacho (nem a versão espanhola). Durante a última semana, o calor na Suécia tem sido insuportável! Na verdade, uns simpáticos 30°C em Portugal sentem-se de forma muito diferente dos 30°C suecos… felizmente, atingir temperaturas tão elevadas por estes lados é mesmo uma coisa rara e passageira. Mas, de qualquer forma, com … Continuar a ler gaspacho alentejano [paleo/primal, opção low carb]

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Entradas e Acompanhamentos, Receitas

queijo camembert com frutos secos, mel e amoras-árcticas [paleo/primal]

Sexta-feira está aí à porta – um excelente dia para receber família e amigos para um jantar especial! Independentemente de já estarem de férias (se não estiverem, recomendo um vinho tinto para acompanhar e lidar melhor com a coisa), é uma óptima altura para celebrar o Verão, passar uns bons momentos, petiscar e fazer uma pausa do stress diário. Por isso, trouxe-vos uma receita que … Continuar a ler queijo camembert com frutos secos, mel e amoras-árcticas [paleo/primal]

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Carne, Entradas e Acompanhamentos, Receitas

peitos de frango no forno com pesto queijo e espinafres [paleo/primal, low-carb]

Cada vez me dá mais gosto cozinhar, mesmo os pratos mais simples. Mas há duas coisas que tornam esse gosto ainda maior: uma, claro, é o sentimento de novidade, de experimentar confeccionar pratos novos (que talvez nem tivesse curiosidade de provar antes de mudar para um estilo de vida paleo/primal); a outra é, sem dúvida, confeccionar esses pratos com ingredientes da horta. Esta receita combina … Continuar a ler peitos de frango no forno com pesto queijo e espinafres [paleo/primal, low-carb]

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Pães, Receitas

pizza com base de couve-flor e amêndoa [paleo/primal, low carb]

Se já são paleo/primal há algum tempo, já vos aconteceu, com certeza, receberem amigos em casa que não seguem o vosso estilo de alimentação. Normalmente, isso não é um problema para mim: existem tantos pratos maravilhosos cujos ingredientes são limpos e agradam a todos os paladares! Por exemplo: caril de frango, carne de porco à Alentejana (com batata na air fryer ou frita no forno, … Continuar a ler pizza com base de couve-flor e amêndoa [paleo/primal, low carb]

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Carne, Entradas e Acompanhamentos, Receitas

salada de frango, maçã, queijo feta e avelãs [paleo/primal, low carb]

Há duas coisas que mudam na cozinha com a chegada do Verão: mais tempo para cozinhar e, simultaneamente, menos vontade de gastar horas e horas em frente ao fogão a preparar pratos super elaborados. Há tantas actividades que podemos fazer ao ar livre e aproveitar os dias solarengos e quentes… e convém não esquecer que uma das regras de ouro da primal é precisamente obter … Continuar a ler salada de frango, maçã, queijo feta e avelãs [paleo/primal, low carb]

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